Dieser deutsche Erdüberlastungstag heute verdeutlicht, wie viele Ressourcen Deutschland anteilig an den globalen Ressourcen verbraucht.
Warum braucht man so einen Tag. Ganz einfach: Wir dürfen nicht müde werden, uns gegenseitig darauf aufmerksam zu machen, dass die nachhaltig nutzbaren und natürlichen Ressourcen die Grundlage unseres Lebens bilden. Tag für Tag verbrauchen wir unsere kostbarsten Ressourcen.
Mein Besuch bei Heaven´s Kitchen in Stuttgart überrascht mit Soulfood und zeigt, dass es auch anders geht. Saisonale Menüs ohne Verschwendung und Überproduktion. Dabei achten wir auf Zero Waste und reduzieren unseren Wasser- und Energieverbrauch, so Tanja Goldstein bei meinem Besuch im veganen Restaurant. Sehr lecker war der Mittagstisch und ich sage nochmals Danke für das informative und inspirierende Gespräch.
Fotos: ©LenaLuxMittagspause mit dem Team im Heavenskitchen Rocks - dem ersten Zero Waste Restaurant in Baden-Württemberg. Hier ist es nachhaltig, ökologisch und lecker! Abfälle gibt es keine.
Wir müssen nachhaltiges Handeln wie hier in allen Bereichen stärker fördern!
